La passion de la cuisine végétalienne

Chapeaux de sorcières

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Par Bassa

Ma solution pour les petits enfants trop petits pour aller chercher des bonbons de portes en portes. C'est bien connu, en cette période d'halloween les sorcières sont en pleine activité, et, elles perdent leur chapeau qui tombe ou s'accroche aux arbres....

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Confiture d'or (citrouille et abricots)

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Par Bassa

Ingrédients: 1kg de citrouille(=potiron) Environ 1/2 sachet d'abricots secs 2 clémentines 200g de sucre en poudre classic 500 g de sucre spécial confiture Eau (2 bols) La veille mettre les abricots dans l'eau. Le lendemain après-midi, égoutter les abricots...

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Gâteau épicé à la poire et biscuits

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Par Bassa

Servit avec une glace ou un sorbet et une chantilly...

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Beignets de potiron et lentilles en sauce

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Par Bassa

Ingredients: 1 portion de potiron 3 pommes de terre 2 à 3 verres de farines 1 sachet de levure chimique 2 CàS de ciboulette hâchée 1 tasse d'eau Poivre Piment Curry Muscade (peu) Crème de soja Lentilles à cuire Pois cassés à cuire (facultatif) Cube bouillon...

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Crêpes bretonnes (29)

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Par Bassa

Une recette finistérienne que je tiens d'une émission diffusée sur M6. Des crêpes souples et sucrées. Ingrédients: 250g de farine de froment 200g de sucre 3 oeufs 1 pincée de sel 1/2 verre de bierre blonde ou de cidre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère...

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Gaspacho

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Par Bassa

Ingrédients: Tomates 1 oignon 1 petit concombre 1 poivron jaune 1 tranche de pain Huile d'olive Ciboulette Basilic Sel Poivre Ail semoule Laver les tomates et les plonger dans l'eau bouillante pour retirer la peau.Les couper petit, de même pour le concombre,...

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Confiture prunes

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Par Bassa

Ingrédients: Prunes (1 passoire pleine) 1 nectarine 6 à 7 abricots 2 sachets de sucre vanillé 1/2 kg de sucre confiture Sucre classic 1 à 2 sachets de pectine de fruits 1/2 verre à thé d'eau 2 à 3 feuilles de menthe 2 à 3 feuilles de basilic 2 branches...

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Petits pains garnis

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Par Bassa

Une pâte feuilletée que l'on coupe en plusieures lamelles et que l'on garnit. Pour être franche j'ai égaré la feuille où était notée la garniture... Il devait y avoir des légumes de saison et des olives, ainsi qu'une sauce à base de crème de soja et de...

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Carottes déguisées

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Par Bassa

Déguisées parce que je n'aime pas les carottes cuites, sauf dans le tofu bourguignon, sinon je les aime crues et entières comme les lapins, ou râpées en petite quantité.Mais là, il était temps de cuisiner une dizaine de carottes, j'ai donc camoufflé un...

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Légumes du potager et galettes à l'estragon

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Par Bassa

L'été, quel bonheur de pouvoir ramasser les légumes et herbes aromatiques du jardin! Une recette 100% potagère! Enfin, sauf le tofu, le sel, le poivre, la farine, et l'huile Ingrédients: Tomates Courgette 2 échalottes Pommes de terre Quelques haricots...

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