Ingrédients:

• Pommes de terre

• Carottes

• tomate pelée ou non
  

• petits légumes caramélisés ( voir recette précédente)

• cumin

• piment

• eau

• sel

• poivre

• safran

• fallafels (il me restait de la poudre pour fallafels)

• huile d'olive

Cuire d'abord les carottes dans l'huile d'olive. Couvrir.

Quand les carottes commencent dorer un peu, ajouter les épices, un peu d'eau, de l'huile si besoins, les pommes de terre. Mélanger souvent, couvrir.

Préparer des boulettes de fallafels.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettre les légumes caramélisés et quelques morceaux de tomate. couvrir. Cuire les fallafels à part.