• Papillotes de légumes et frites

    Par Bassa dans Recettes végétaliennes le 23 Avril 2009 à 15:36
    Ingrédients:
    2 à 3 personnes

    • 1 petite courgette

    • 1/2 oignon

    • 2 carottes

    • 5 petits champignons

    • 1/2 poireau

    • 1/4 de poivron vert

    • 1 petite endive

    • 2 cuillères à soupe d'huile

    • Ciboulette

    • Poivre

    • Sel

    • Ail

    • Tomates cerises

    • Rondelles de citron

    • crème soja cuisine

    • fécule de pomme de terre

    • poivre vert en grains

    • Pommes de terre pour les frites

    • Quelques pâtes cuites

    Cuire à l'eau, les carottes coupées, l'endive, et le demi poireau.
    Couper les autres légumes et les mélanger ensemble avec l'huile et les aromates.
    Puis égoutter les légumes ( poireau...) et mélanger au reste.
    Pour les frites, je n'ai pas de friteuse donc je coupe les pommes de terre en frites et les mélange avec une à deux cuillères à soupe d'huile, puis les étale sur une plaque recouverte d'une feuille cuisson et je les mets au four à 180° ou 200°.
    Cette fois-ci j'ai mis le plat des papillotes sur le fond du four, et les frites au dessus. Quand celles-ci étaient cuites j'ai inversé.
    Faire des papillotes avec une feuille cuisson dans une feuille alumunium.
    Enfourner 15 à 20 minutes à 180° ou un peu plus.
    Papillotes de légumes et frites

    Papillotes de légumes et frites

    Faire une petite sauce en chauffant la crème, les grains de poivre vert (trempés dans l'eau avant) de la ciboulette, du poivre. Epaissir en soupoudrant de fécule et mélanger.

    Papillotes de légumes et frites

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