• Riz basmati

• Courgettes
• Tomates cerises
• Poivron
• Tofu
• Champignons frais
• Pistaches
• Huile d'olive
• Coriandre
• Sel
• Poivre
• Romarin ciselé
• Safran (facultatif)
• Oignon
• Aïl
• Brochettes en bois

Cuire le riz et réserver pour plus tard. Pendant ce temps faire mariner le tofu dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, avec le romarin, l'aïl, le sel, le poivre.

Piler les pistaches et la coriandre.

Ajouter les légumes coupés au tofu, laisser mariner 20 min environs. Et, diviser vos brochettes en 2 avant de les mettre dans l'eau.

Mettre de l'huile d'olive dans la poële, l'oignon coupé, les pistaches, la coriandre, le sel, le poivre. Couvrir à feu doux.

Piquer les légumes et le tofu sur les brochettes, cuire dans une poële non huilée.

Ajouter le riz ( et le safran) aux pistaches, laisser réchauffer.

Servir les brochettes sur le riz, ici en photo le riz n'est pas à celui de la recette...

• Huile

• Farine

• Vin rouge

• Tofu

• Aïl

• Concentré de tomate

• Champignons frais

• Oignons

• Carottes

• Pommes de terre

• Sel

• Epices : poivre, curcuma, sauge, muscade, herbes provençalescoriandre ou cube bouillon de légumes

• Vert de poireau

• poivron vert

• Tomate

Faire un bouillon avec la sauge, le curcuma, le poivre, le sel, la muscade, les herbes provençales, la coriandre, le vert de poireau et le demi poivron. Mettre le tout dans l'eau bouillante, couvrir. Ou préparer le cube de bouillon.

Couper les carottes et oignons en petits morceaux, cuire dans l'huile à feu doux, couvrir.

Ajouter la tomate coupée et le concentré de tomate au bouillon, couvrir.

Couper le tofu et le cuire dans l'huile avec les champignons en lamelles.

Cuire les pommes de terre.

Passer le bouillon à la cuillère passoire.

Poudrer les carottes avec la farine ( 2 grosses poignées)

Et arroser avec le vin, ça sent bon!

Verser le bouillon, saler poivrer si besoins, sucrer un peu.

Ajouter les champignons et le tofu. Couvrir et laisser mijoter.

Servir avec les pommes de terre. Très bon aussi le lendemain avec des pâtes.

• Nouilles chinoises

• Carotte

• Courgette

• 1/4 de poivron

• Oignon

• Champignon de Paris frais

• Tomates séchées conservées dans l'huile épicée

• Salade

• Pomme

• Raisins secs

• Echalotte

• Epices (sel, poivre, gingembre, piment)

• Huiles (tournesol et noix)