Ingrédient:

• Cacahuètes avec coques

• Eau

• Sucre

• Pâte d'amande

• Dattes

Pour les cacahuètes caramélisées, il faut la même quantité de cacahuètes, d'eau et de sucre.

Commencer par retirer les coques des cacahuètes, puis la peau rouge.

Dans une casserole ou poële avec fond non adhérent, chauffer l'eau avec le sucre, ajouter les cacahuètes. Tourner souvent avec une cuillère en bois.

Lorsque le caramel se forme, retirer du feu et tourner sans cesse, avant que ça ne durcisse de trop étaler sur une feuille cuisson, laisser refroidir. Casser des petits morceaux.

Si les cacahuètes se collent au fond de la poële, remettre sur feu doux.

Pour nettoyer la poële mettre du produit vaisselle et de l'eau, et faire chauffer avec la cuillère en bois.