Ingrédients:

• 50cl de lait

• 6 oeufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 25g de sucre

Chauffer le lait avec les sucres.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Battre les jaunes et verser un peu de lait chaud dessus, mélanger.

Ajouter au lait dans la casserole, mélanger jusqu'à ce que la crème soit assez épaisse, ne surtout pas laisser bouillir!

Laisser refroidir et mettre au frais.

Utiliser les blancs pour une recette de mousse au chocolat par exemple.