• 250g de farine

• 100g de margarine 100% végétales molle

• 30 g de fécule de pommes de terre

• 120ml d'eau

• 3 cuillères à soupe de lait soja vanille

• 2 cuillères à soupe d'eau tiède

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 2 cuilères à café de sel

• 1 cuillère à café de sucre vanillé

• 1 sachet de levure de boulanger

• Pépites de chocolat ( facultatif)

Mélanger 2 cuillères à soupe d'eau tiède avec la levure de boulanger et le sel. Mélanger la fécule avec 120 ml d'eau.

Mettre la farine dans un saladier avec les sucres, mélanger. Faire un creux au milieu et mettre la levure, mélanger avec une cuillère en bois, ajouter la fécule, puis le lait, pétrir environs 5 min avec un fouet électrique muni de crochets si possible. Ajouter la margarine molle mais pas liquide. Repétrir, finir de pétrir à la main.

Laisser lever en couvrant avec un tissus humide,  jusqu'à ce que la pâte double de volume (1h30 à 3h)

 Au bout de ce temps, déposer de la farine sur la pâte, repétrir un peu, jeter un peu de farine sur une table, déposer la pâte, diviser en deux, former deux boudins en fonction de la longueur du plat, en commençant par rouler la pâte sur elle même. Entre croiser les boudins. 

Mettre dans le plat rectangulaire margariné et très peu salé, laisser à nouveau lever 1h à 1h30.

Préchauffer le four à 160°, cuire 30 minutes.

Une fois la brioche cuite, étaler un peu de sucre mélangé à un peu de lait soja vanille chaud, coller quelques pépites, remettre à peine 1 minute dans le four éteint mais chaud.