• Pizza végétale, noix, noisettes, amandes

    Une pizza délicieuse, savoureuse, moelleuse, sans emmental, un régal

    Pizza végétale, noix, noisettes, amandes

    Ingrédients:
    • Pâte à pizza (ici kit à pizza trouvé chez intermarch*)

    • Champignons frais de Paris(env 5)

    • Tomates (1ou2)

    • 1/2 courgette

    • 1/4 de poivron

    • 1 oignon

    • Olives(env 6)

    • Fruits à coques (ici ceux de lidl, non salés)

    • Crème soja cuisine (1 petite brique)

    • Concentré de tomates (je n'ai pas utilisé la sauce tomate du kit)

    • Origan

    • Romarin (2 ou 3 pincées)

    • Sel

    • Poivre

    • Huile

    Faire mariner les champignons, les olives, la courgette, le poivron, l'oignon,les fruits, le tout coupé, dans 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile. Assaisonner avec les arômates (attention le romarin est fort en goût).

    Pizza végétale, noix, noisettes, amandes

    Pizza végétale, noix, noisettes, amandes

    Couper les tomates et les faire revenir dans une poêle très peu huilée. Cela évite qu'elles rendent trop d'eau dans la pizza.
    Les couper et les ajouter à la marinade.
    Pizza végétale, noix, noisettes, amandes

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    Mélanger la crème soja avec 3 grosses cuillères à soupe de concentré de tomates, un peu de sel et de poivre. Verser dans la marinade.

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    Etaler sur la pâte à pizza après avoir mis du concentré de tomate.

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    Et, bien-sûr, enfourner à 200° environs, ne pas hésiter à baisser la température en cours de cuisson.
    Il est judicieux de disposer un plat avec de l'eau sur le fond du four et de le retirer au bour de 10 minutes. La buée dégagée donne une pâte moelleuse. Servir avec quelques gouttes d'huile pimentée et une salade.

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